Tarta de Manzana

08 Nov Tarta de Manzana

Ingredientes:

Masa:

• 250 gramos de harina de trigo
• 1 cucharada de levadura química
• 100 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla ablandada
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• Yema de huevo para pincelar

Relleno:

• 7 manzanas medianas
• 300 gramos de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 1 rama de canela

Preparación:

Para la Masa: 

1. Mezcle todos los ingredientes en un tazón y amáselos bien. Envuelva en papel film y refrigere durante 1 hora.
2. Precaliente el horno a 180°C y extienda una parte de la masa sobre una superficie enharinada y forre un molde (o varios moldes pequeños).
3. Extienda el resto de la masa, córtela en tiras y reserve (como utilicé un molde un poco más pequeño, me sobró masa que corté con un cortador de galletas y coloqué sobre la tarta para ocultar mi falta de habilidad al colocar las tiras de forma alternada).

Para el Relleno: 

1. Pele y corte las manzanas en rodajas finas. Cocine la fruta con el zumo de limón, el azúcar y la rama de canela hasta que las rodajas estén transparentes.
2. Retire la rama de canela y rellene la tarta con las manzanas.
3. Coloque las tiras de masa encima, cruzándolas.
4. Pincele con yema de huevo.
5. Hornee durante 25-30 minutos.
6. Pincele con mermelada para darle brillo.